Ein kulinarischer Hinweis sowohl für alle, die gerne auswärts essen gehen, als auch für diejenigen, die lieber selber kochen: Auf arte gibt es in der Reihe "Küchen der Welt" mittlerweile drei Beiträge, in denen kanarische Spezialitäten vorgestellt werden, und zwar nicht nur die jeweils titelgebenden Gerichte. Trotz der m. E. äußerst nervigen Moderation - die ja nur zwischen den Teil-Beiträgen vorkommt - sehr informativ und interessant!
Ropa Vieja: https://www.arte.tv/de/videos/119582-08 ... -der-welt/
Gofio: https://www.arte.tv/de/videos/119582-08 ... -der-welt/
Sancocho: https://www.arte.tv/de/videos/119582-10 ... -der-welt/
Alle drei Folgen wurden auf Gran Canaria gedreht, aber die Gerichte sind doch recht pan-kanarisch ...
Zu den zahlreichen Ecken der Welt, aus denen hier schon typische Gerichte vorgestellt wurden, zählen u. a. auch Madeira (schwarzer Degenfisch, Bolo de Mel, Cozido), Andalusien, das Baskenland und Deutschland (Aalsuppe, Königsberger Klopse).
¡Hasta luego!
Wolfgang
